Ürün: Ev Yapımı Yöresel Turşu
Özet: Mevsiminde toplanmış sebzelerin geleneksel yöntemlerle fermente edilmesiyle hazırlanan katkısız, yöresel turşular.
Detaylı Tanım:
Ev yapımı yöresel turşularımız, üretiminde doğallık ve geleneksel yöntemleri ön planda tutar. Hammaddeler; yerel üreticilerden temin edilen taze salatalık, beyaz lahana, mor lahana, kornişon, acur, havuç, biber ve sarımsak gibi sebzelerden seçilir. Sebzeler ön yıkama ve doğrama aşamasından sonra uygun tuz oranı ile kavanozlara dizilir. Bazı çeşitlerde su-sirke karışımı, bazılarında yalnızca tuzlu salamura kullanılır. Fermentasyon süreci doğal ortamda gerçekleşir; bu sayede probiyotik özellikler korunur ve turşunun kendine has ekşimsi, zengin aroması ortaya çıkar.
Çeşitler & Kullanım:
-
Gevrek Salatalık Turşusu: Kahvaltılarda ve sandviçlerde ideal.
-
Biber Turşusu (Ege/Acılı): Izgara ve et yemeklerine eşlik eder.
-
Lahana Turşusu (Kırmızı veya Beyaz): Salatalara, sandviçlere lezzet katar.
-
Karışık Köy Turşusu: Peynir ve et tabağı için ideal meze.
Kalite & Saklama:
Cam kavanozda sunulan ürünler doğrudan güneş ışığından uzak, serin ortamda saklanmalıdır. Açıldıktan sonra buzdolabında saklanması önerilir; dayanıklılık ve lezzet üretim şekline göre değişir (örnek: 6–12 ay kapalı, açıldıktan sonra 1–3 ay). Kristal berraklıktaki salamura, doğal fermantasyonun göstergesidir.
Neden tercih edilmeli:
-
Gerçek ev yapımı reçete ve yerel hammadde.
-
Katkı maddesi ve yapay koruyucu içermeyen üretim.
-
Doğal fermantasyon sayesinde probiyotik faydalar.
Çağrı: Sofranıza geleneksel tadı taşıyın — hemen sipariş verin!
Değerlendirmeler
Henüz değerlendirme yapılmadı.